Coucou à tous !

Ca fait longtemps que je n'avait pas posté sur la rubrique recettes donc aujourd'hui j'ai décidé de le faire ! Comme c'est une de mes recettes préférées et en plus toute simple à faire, je vous propose de faire des meringues ! Vous pourrez y ajouter du colorant de la couleur désirée si vous le souhaitez. Allez, bonne recette, on commence !

ℑℑℑ

Ingrédients : 

• 2 blancs d'œufs 
• 120 g de sucre en poudre
• colorant alimentaire (facultatifs)

Matériel nécessaire :

• Poche à douille
• Batteur électrique ou robot
• Papier cuisson
• Plaque de cuisson
• Four
• Balance

Mon astuce pour que les blancs en neige soient fermes (jusqu'à en retourner le saladier sans peur ! ^^) : Ajoute du bicarbonate de soude (une grosse pincée environ) lorsque les blancs commencent à mousser (étape3)

Go !

• Préchauffe le four à 100°C (th 3-4)
• Prépare la meringue. Dans un bol, mets les blancs et commence à fouetter (avec un robot ou un batteur électrique) à puissance minimale.
• Dès qu'ils ne sont plus gluants- liquides mais un petit peu mousseux, augmente de 1 puissance la vitesse et verse (tout en mélangeant, bon courage !) la moitié du sucre en poudre.
• Continue à battre pendant 3 minute en augmentant la vitesse progressivement.
• Toujours en continuant à battre, ajoute la fin du sucre.
• La meringue est prête lorsque cela forme un genre de bec d'oiseau au bout des fouets du batteur ou du robot (voir photo) et qu'elle est lisse et brillante. 

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• Ajoute alors, facultativement, le colorant, et recommence alors à battre pendant 1 minute.

   

• Dans une poche à douille, verse le contenu du bol contenant la meringue (je sais ma phrase n'a un peu pas de sens). 
• Sur une plaque de cuisson revêtue de papier cuisson, dresse les meringues selon la technique suivante : Pose le bec de la pose à douille à l'endroit où tu eux faire une de tes meringues, à même le papier cuisson et appuie légèrement sur la poche ; autour de cet endroit la meringue va s'élever. arrête lorsqu'elle a la taille souhaitée et passe à la suivante.
• Enfourne et laisse cuire 1h20.
• Les meringues sont cuites lorsque tu peux facilement les décoller du papier cuisson.

Mes meringues :

Au revoir tout le monde ! J'espère que cette recette vous aura mis l'eau à la bouche et que vous tenterez de la faire, avec mes conseils,

Bonne journée, 

• l u l u •